INSTITUT LEININGER
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Le rituel du marchand de thé
6 mars 2002
Le rituel du marchand de Tchaï
(thé indien) est extraordinaire à voir. Il remue sa casserole dont le
contenu se met à bouillir. II s'en verse un peu dans le fond du verre,
le goûte, éloigne le verre clair de ses lévres en regardant au loin,
tandis que ses papilles goûtent le liquide ambré. Puis il remet la
casserole sur le feu, et le liquide se remet à frémir. Il rince bien le
verre en tirant de l'eau du seau avec sa main, qu'il passe jusqu'au fond
du verre. |
Le verre posé sur l'étal noir et poussiéreux, maculé et lourd, est encore humide
de l'eau du nettoyage ; le garçon fait faire un grand mouvement tournant à la
casserole, qui permet au liquide moussant de lécher les bords du récipient et de
prendre toute l'essence du thé, et enfin, l'incline.
Du bec verseur, le Tchai glisse, doré et brûlant dans le contenant clair,
froid et encore humide, et laisse s'échapper une douce vapeur avant de
rencontrer mes lèvres et qu'un délicieux fumet vienne éveiller mon sens de
l'odorat, ravi de ce nouveau contact dont il ne se lasserait pas. Tout ça pour 2
roupies et quelques mots simples certifiant à cet homme, véritable artiste
du goût que le Karma a amené à cette existence, que son thé est comme
d'habitude, excellent".